Panela colombiana: base para postres y bebidas frías o calientes
Conoce sobre la panela colombiana. Sus beneficios para la salud, su historia y las diferentes maneras de disfrutarla en el país.
Un producto infaltable en la canasta familiar es la panela colombiana. ¿Sabías que los colombianos consumen 19 kilos de panela al año? Si bien Colombia es uno de los países del mundo que más la consume, no es el único. Por ejemplo, la disfrutan en Venezuela, Ecuador, Perú, India y Pakistán.
La panela colombiana es un endulzante natural. Se produce de la caña de azúcar y, lo mejor, no se refina ni se blanquea como el azúcar común. En Colombia, la disuelven en agua y la toman fría como bebida refrescante o caliente como acompañante. A esto se le conoce como aguapanela o agüepanela.
La panela contiene las vitaminas del jugo de caña de azúcar. En esta, se encuentran la vitamina A, B, C, D y E. Además contiene proteínas y minerales, como calcio, hierro, cobre y fósforo. Haciéndola un muy buen producto natural.
H2: La panela colombiana como base para otros dulces colombianos
Los dulces colombianos caseros siguen siendo tradicionales. Aún se consumen como se hacían en Colombia cuando la caña de azúcar llegó al país. Por ejemplo, usan la panela para hacer dulce de panela, que es una miel oscura y con mucho sabor. El almíbar lo ponen sobre la cuajada, un queso fresco bajo en sabor. A esto le llaman cuajada con melao y se consume en todo el país.
También lo usan para hacer plátanos tentación. Estos plátanos los cocinan en panela con clavos y canela hasta que estén tiernos. Se sirven como postre o como acompañante en el almuerzo o la cena. Son disfrutados en todo el país por su aroma y sabor.
Además, la panela es un ingrediente de la Natilla. Este es un postre típico navideño, parecido a la gelatina. En su preparación se usa además leche, canela, fécula de maíz, agua y uvas pasas.
H2: Productos colombianos con panela
En Colombia, son muy conocidas las panelitas o cocadas. Estos son bocaditos de coco endulzados con panela. Es un postre muy típico y que no necesita horneado en su preparación. Este postre tiene sus orígenes en los africanos que llegaron al continente en la época de la esclavitud.
Comúnmente, se conoce la panela colombiana en bloque, pero también se produce molida. No hay diferencia en su sabor, pero sí en su presentación. En Colombia es típico encontrar este producto en los hogares. Al estar molida, es un excelente sustituto del azúcar blanca por su practicidad. Pues con esta puedes endulzar bebidas frías o calientes, obteniendo todos sus beneficios nutricionales.
Sin importar como la prefieras, en postres o como endulzante, la panela colombiana es uno de esos productos colombianos representativos del país. Además, con su producción y consumo, se ayuda a que indígenas de la Sierra Nevada de Santa Marta obtengan un sustento para vivir (Benavente, 2021).
Referencias Bibliográficas
Benavente, L. (2021). La panela, una dulce apuesta para que los indígenas sigan viviendo en la Sierra de Colombia. Noticias ONU. https://news.un.org/es/story/2021/11/1500632
Celis, T. (2017). Un colombiano consume 19 kilos de panela al año. Agronegocios. https://www.agronegocios.co/agricultura/un-colombiano-consume-19-kilos-de-panela-cada-ano-2622598#
El campesino (2020). Un poco de historia sobre el proceso y producción de la panela. https://elcampesino.co/un-poco-de-historia-sobre-el-proceso-y-produccion-de-la-panela/
Tierra madre. (2022). ¿Qué es la Panela? Oxfam intermón. https://www.tierramadre.org/tierra-madre-noticias-destacadas/que-es-la-panela
Trujillo, J. (s.f. ). Qué es la panela. Directo al Paladar. https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/que-es-la-panela
Ponque Ramo is a Colombian delicious small snack cake producto colombiano en linea Snack from colombia online
- Regular
- $4.21
- Sale
- $4.21
- Regular
-
- Unit Price
- per
Tortilla spicy chips (Pck of 12 Tostacos Picantes) a Delicious Spicy chip Colombian snack Colombian food mekato Colombiano online comida Colombiana
- Regular
- $10.53
- Sale
- $10.53
- Regular
-
- Unit Price
- per
Tosti Arepa is an Arepa Colombian snacks Cheese and Butter Corn Snacks pck of 12 colombian product online producto colombiano
- Regular
- $11.50
- Sale
- $11.50
- Regular
-
- Unit Price
- per
Supercoco Snack In Bar - Coconut bar covered in dark chocolate - 12 pieces
- Regular
- $6.25
- Sale
- $6.25
- Regular
-
$8.50
- Unit Price
- per
Milo covered with delicious chocolate flavor - Milo Nuggets Pack of 12
- Regular
- $12.64
- Sale
- $12.64
- Regular
-
$16.50
- Unit Price
- per
Chocmelos - Delicious vanilla flavor marshmallow covered with delicious chocolate - pck of 14 dulce colombiano colombian snack online
- Regular
- $6.51
- Sale
- $6.51
- Regular
-
$8.99
- Unit Price
- per
Chokis snack from colombia Corn balls covered in lots of chocolate pck of 12 producto colombiano online
- Regular
- $13.50
- Sale
- $13.50
- Regular
-
- Unit Price
- per
Chocoramo Brownie with Arequipe 6 Pieces Chocoramo Colombia Online Colombian Snack by Ramo
- Regular
- $14.99
- Sale
- $14.99
- Regular
-
- Unit Price
- per
Popetas - Caramel and Cheese popcorn - De caramelo y Queso Pack of 6
- Regular
- $12.30
- Sale
- $12.30
- Regular
-
$14.50
- Unit Price
- per
Bubbles Colombian Chocolate snack filled with creamy arequipe Pck of 12 Chocolate Jet Colombian Candy online dulce colombiano
- Regular
- $7.36
- Sale
- $7.36
- Regular
-
- Unit Price
- per
Platanito Maduro y Verde - Baked banana ships - Pack of 8
- Regular
- $12.50
- Sale
- $12.50
- Regular
-
- Unit Price
- per
Golosia - Bread filled with Arequipe (Dulce de Leche) Pack of 6
- Regular
- $7.86
- Sale
- $7.86
- Regular
-
- Unit Price
- per
Choclitos de Limon - Lemon Corn chips with Lemon Flavor - Pck of 12 snacks from Colombia online Productos colombianos online
- Regular
- $10.52
- Sale
- $10.52
- Regular
-
- Unit Price
- per
Achiras Colombian snack Buiscuit Colombian chips Achiras del Huila Colombian food online Pack of 6
- Regular
- $8.40
- Sale
- $8.40
- Regular
-
- Unit Price
- per
Colombian chocolate snack biscuit bar called Chocolatina Gol Pck of 3 dulce colombiano Colombian candy online producto colombiano
- Regular
- $4.99
- Sale
- $4.99
- Regular
-
$6.99
- Unit Price
- per
Galletas lecherita Ramo - Sweet and Soft Crakers with a unique taste - Pack of 18
- Regular
- $6.32
- Sale
- $6.32
- Regular
-
- Unit Price
- per