La combinación de chocolate y café es un clásico que resalta los sabores intensos y reconfortantes de estos ingredientes. Hoy te compartimos una receta fácil y deliciosa: Brownies de Café Colombiano, perfectos para acompañar una taza de café o sorprender a tu familia con un toque dulce y lleno de aroma.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro (mínimo 60% cacao)

• 100 g de mantequilla

• 1 taza de azúcar morena

• 2 huevos

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1/4 de taza de café colombiano fuerte

• 1/2 taza de harina de trigo

• 2 cucharadas de cacao en polvo

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• 1/2 taza de nueces o almendras picadas (opcional)

Preparación:

Paso 1: Derretir el Chocolate

1. En una cacerola a fuego bajo, derrite el chocolate junto con la mantequilla, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla suave. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

Paso 2: Mezclar los Ingredientes

1. En un bol, bate los huevos con el azúcar morena hasta obtener una mezcla espumosa.

2. Agrega la esencia de vainilla y el café colombiano fuerte, y mezcla bien.

3. Incorpora el chocolate derretido a la mezcla y revuelve hasta integrar.

Paso 3: Incorporar los Ingredientes Secos

1. En otro recipiente, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.

2. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de chocolate y café, integrándolos con movimientos envolventes.

3. Si deseas, añade las nueces o almendras picadas para darle un toque crujiente.

Paso 4: Hornear

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga con algunas migas húmedas.

3. Deja enfriar antes de cortar en cuadrados y servir.

Beneficios del Café en la Repostería

El café colombiano no solo potencia el sabor del chocolate, sino que también aporta profundidad y un toque ligeramente amargo que equilibra el dulzor. Además, es una excelente fuente de antioxidantes y energía natural.

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