Si creciste en Colombia, sabes que el Milo y la leche en polvo no faltaban en casa. Ahora puedes revivir esos sabores con esta receta de cheesecake sin horno, cremosa, dulce y perfecta para compartir con amigos o darte un gusto nostálgico donde sea que estés.
Ingredientes
Para la base:
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1 taza de galletas tipo María trituradas
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3 cucharadas de mantequilla derretida
Para el relleno:
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1 taza de queso crema (a temperatura ambiente)
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½ taza de leche condensada
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½ taza de leche en polvo
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2 cucharadas de Milo
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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1 cucharada de gelatina sin sabor disuelta en ¼ taza de agua caliente
Para decorar:
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Milo al gusto
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Galletas trituradas o chispas de chocolate (opcional)
Preparación paso a paso
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Prepara la base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla hasta formar una masa arenosa. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde (preferiblemente desmontable) y refrigera por 15 minutos.
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Haz el relleno: En un bowl grande, bate el queso crema con la leche condensada hasta que esté cremoso. Luego agrega la leche en polvo, el Milo y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
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Agrega la gelatina: Incorpora la gelatina disuelta y mezcla hasta integrar completamente.
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Arma y enfría: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
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Decora: Justo antes de servir, espolvorea Milo por encima y agrega las decoraciones que prefieras.
Un pedacito de Colombia en cada bocado
Este cheesecake es más que un postre: es una excusa para compartir, para recordar y para sentir que los sabores de Colombia siempre están cerca. Perfecto para los que están empezando una nueva vida lejos de casa, pero quieren mantener el sabor de su tierra en el corazón (¡y en la mesa!).
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