Si buscas un postre ligero, cremoso y con un delicioso toque de café, este Mousse de Café Colombiano es la opción ideal. Con el inconfundible aroma del café 100% colombiano, esta receta es perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes:
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200 ml de café colombiano fuerte (espresso o filtrado)
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250 ml de crema de leche
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3 cucharadas de azúcar
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2 yemas de huevo
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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5 g de gelatina sin sabor (1 sobre)
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2 claras de huevo
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Cacao en polvo o granos de café para decorar
Preparación:
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Preparar la base: En una olla, calienta el café con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla.
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Incorporar las yemas: Bate las yemas y agrégalas lentamente a la mezcla de café mientras revuelves constantemente para evitar que se cocinen.
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Agregar la gelatina: Disuelve la gelatina sin sabor en un poco de agua caliente y agrégala a la mezcla de café.
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Montar la crema: Bate la crema de leche hasta que tome una consistencia espesa y agrégala suavemente a la mezcla de café.
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Montar las claras: Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas con movimientos envolventes para mantener la textura aireada del mousse.
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Refrigerar: Vierte la mezcla en copas individuales y refrigera por al menos 4 horas para que tome consistencia.
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Decorar y servir: Antes de servir, espolvorea cacao en polvo o decora con granos de café para un toque especial.
Beneficios del café colombiano en esta receta:
El café colombiano aporta un equilibrio perfecto entre dulzura y amargor, realzando el sabor del mousse con su aroma y profundidad. Además, su textura esponjosa hace que cada bocado sea una experiencia única.
¡Disfruta de este Mousse de Café Colombiano y comparte un pedazo de Colombia donde quiera que estés pidiéndolo por RUUFE!
