Introducción
El bocadillo colombiano es uno de esos sabores que nos transporta de inmediato a casa. Su dulzura, combinada con el queso o en postres tradicionales, nos llena de nostalgia y alegría. Si estás fuera de Colombia y extrañas este manjar, no te preocupes, porque Ruufe te lleva el bocadillo colombiano a cualquier lugar del mundo. Hoy te enseñamos una receta sencilla y deliciosa para que disfrutes este icónico dulce en casa.
Receta: Empanadas de Bocadillo con Queso
Ingredientes:
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2 tazas de harina de trigo
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100g de mantequilla derretida
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1/2 taza de agua tibia
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1 pizca de sal
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200g de bocadillo colombiano (disponible en Ruufe)
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150g de queso campesino o doble crema
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1 huevo batido (para barnizar)
Preparación:
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Preparar la masa:
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En un bol, mezcla la harina con la mantequilla derretida y la pizca de sal.
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Agrega el agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
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Deja reposar por 20 minutos.
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Preparar el relleno:
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Corta el bocadillo en pequeños cubos.
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Ralla o corta el queso en pedazos similares al bocadillo.
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Armar las empanadas:
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Extiende la masa y corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
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Coloca en el centro de cada círculo un pedazo de bocadillo y uno de queso.
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Dobla la masa formando una media luna y sella los bordes con un tenedor.
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Hornear o freír:
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Si prefieres hornearlas, colócalas en una bandeja, barniza con huevo batido y hornéalas a 180°C por 20 minutos.
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Si decides freírlas, calienta aceite y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
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Disfrutar:
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Deja enfriar un poco y disfruta estas empanadas con un café colombiano o una aguapanela caliente.
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El bocadillo colombiano a tu alcance con Ruufe
En Ruufe, sabemos lo importante que es mantener vivas nuestras tradiciones culinarias. Por eso, te llevamos el auténtico bocadillo colombiano hasta la puerta de tu casa, sin importar en qué parte del mundo estés. Con un solo clic, puedes disfrutar del sabor de Colombia y preparar recetas como esta en cualquier momento.
