La Pony Malta es una de las bebidas más queridas de Colombia, y cuando se combina con arequipe, el resultado es simplemente espectacular. Hoy en Ruufe te compartimos una receta especial: un bizcocho de Pony Malta y arequipe, esponjoso, húmedo y lleno de sabor. ¡Perfecto para compartir en familia!

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo

• 1 taza de azúcar morena

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal

• 2 huevos

• 1 taza de Pony Malta

• 1/2 taza de mantequilla derretida

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1/2 taza de arequipe

• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Preparación:

1. Preparar la mezcla seca: En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Reserva.

2. Batir los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Luego, agrega la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la Pony Malta. Mezcla bien.

3. Incorporar los secos: Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea.

4. Hornear: Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180°C durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

5. Decorar: Deja enfriar el bizcocho y luego cúbrelo con una capa generosa de arequipe. Si lo deseas, espolvorea con nueces picadas para darle un toque crujiente.

Este bizcocho es ideal para disfrutar con una taza de café o chocolate caliente, y su sabor te transportará de inmediato a los sabores tradicionales de Colombia. En Ruufe, seguimos llevando lo mejor de nuestra tierra hasta donde estés. ¡Anímate a prepararlo y cuéntanos cómo te quedó!