En Colombia, las brevas con arequipe son un clásico, pero ¿qué tal si las llevamos a otro nivel? Hoy en Ruufe te compartimos una receta única: una tarta de brevas con arequipe, perfecta para sorprender a tu familia y amigos con un postre que combina tradición y creatividad.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo

• 1/2 taza de azúcar

• 100 g de mantequilla fría en cubos

• 1 huevo

• 1 pizca de sal

• 6 brevas frescas

• 1 taza de arequipe

• 1/2 taza de crema de leche

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Canela en polvo (opcional)

Preparación:

1. Preparar la base: En un tazón, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y amasa hasta formar una masa homogénea. Refrigera por 30 minutos.

2. Extender la masa: Estira la masa con un rodillo y cubre un molde para tarta. Pincha la base con un tenedor y hornea a 180°C por 15 minutos o hasta que esté dorada.

3. Preparar el relleno: En un tazón, mezcla el arequipe con la crema de leche y la esencia de vainilla hasta obtener una crema suave.

4. Armar la tarta: Una vez la base esté lista y fría, extiende la mezcla de arequipe sobre ella. Luego, corta las brevas en rodajas y distribúyelas encima.

5. Hornear nuevamente: Lleva la tarta al horno por 10 minutos más a 160°C para que los sabores se integren.

6. Servir: Espolvorea un poco de canela en polvo si lo deseas y disfruta esta deliciosa tarta de brevas con arequipe.

Este postre es perfecto para cualquier ocasión y te transportará a los sabores tradicionales de Colombia. En Ruufe, seguimos llevando lo mejor de nuestra tierra hasta donde estés. ¡Anímate a prepararla y cuéntanos cómo te quedó!